Bola de Fuego (Dip de Jamonilla, Queso Crema y Jalea de Piña)

No me acordaba que sabia hacer dip de jamonilla, queso crema y jalea de piña hasta que me puse a ver mis fotos de hace unos años y vi la foto de ese sabroso dip que había hecho hace unos años tantas y tantas veces. Es un rico dip que recuerdo prepare para una fiesta en casa de la familia y a todos les encanto. En pocos minutos ya no quedaba nada, tanto así que ni lo probé ese día. Es muy fácil y rápido de hacer. Espero que les guste.

Ingredientes:

• 1 barra de 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• 1 lata de jamonilla* 
• 1 frasco de mermelada de piña (la que viene con trocitos)

Procedimiento:

1. En el mismo plato o molde a servir, aplasta la jamonilla con un tenedor.
2. Agrega el queso crema y continua aplastando y mezclando hasta que no queden pedazos grandes.
3. Aplasta esa mezcla al fondo del molde o plato. Agrega la mermelada, esparciendo uniformemente por encima de la mezcla de queso y jamonilla. Listo.

* Yo utilizo la lata pequeña de jaminilla.*

He visto recetas en las que mezclan todo junto, pero en lo personal prefiero mezclar la jamonilla y el queso y ponerle la mermelada por encima. Acompaña con galletas saladas. Inténtalo, no te vas a arrepentir.

No olviden seguir dándole share. Gracias!

Albóndigas en Salsa de Tomate

En muchas fiestas se acostumbra dar albóndigas en salsa de tomate como parte de los entremeses. Pero, no es la única forma de comerlas. Se pueden servir con arroz blanco, espaguetis, papas majadas, entre otros. Aunque bien, para los espaguetis las hago de otra forma que les pondré más adelante. Esta receta que les mostraré ahora la utilizo para acompañar el arroz blanco. Espero que la intenten.

Ingredientes:

• 1 receta de Albóndigas Fritas Homemade (Oprima para ver receta)
• 1 lata pequeña de pasta de tomate
• 1/8 taza de salsa de tomate
• 1 cebolla mediana bien picadita
• 1 cucharada de ajo molido
• 5 tazas de agua
• 2 cucharaditas de azúcar
• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Coloca 3 tazas de agua, la cebolla, la salsa de tomate, el ajo, la pasta de tomate y el azúcar en una olla grande y calienta a fuego bajo mezclando todo.
2. Añade las albóndigas fritas y revuelve. Cocina hasta espesar.
3. Añade el resto del agua y sal al gusto, y continúa cocinando hasta espesar de nuevo. Esto es para reducir el amargo del tomate.

Como ya les dije, esta es la receta que utilizo para acompañar el arroz blanco o servir como entremés en una fiesta. Espero que les guste y no olviden darle Share. Si tienen una receta diferente para hacer albóndigas en salsa pueden comentarla o enviarla por email a addicted2kitchen@gmail.com. La publicaremos tan pronto podamos. Gracias por sus visitas.

Sandwich de Mantequilla de Maní y Guineo

El sandwich de mantequilla de maní y guineo es un rico desayuno y muy fácil de hacer. Lleno de proteínas para darte la fuerza que necesitas para enfrentar tu día. También es una excelente opción de merienda para los niños en la escuela. Muy fácil de hacer con solo tres ingredientes. Espero que les guste.

Ingredientes:
- Mantequilla de Maní
- 1 guineo maduro
- 2 lascas de pan de tu preferencia

Procedimiento:
1- Corta el guineo en rueditas finas.
2- Unta las dos lascas de pan con mantequilla de maní.
3- Pon las ruedas de guineo encima de la mantequilla de maní en una de las lascas. Tapa con la otra con la mantequilla de maní hacia dentro.
4- Calienta en un horno tostador o sartén hasta dorar por ambos lados. Corta a la mitad. Acompaña con el guineo sobrante y un vaso de leche fría.

Espero que lo intenten y no olviden darle share.

Crujiente Pechuga al Parmesano

El pollo al parmesano es una receta muy fácil y rápida de hacer para esos días en que el cansancio gana. Lo mejor es que lleva solo 4 ingredientes. En este caso utilicé pechugas con corte fino. Quedaron jugosas y con un sabor delicioso. Todo el apartamento quedó impregnado del aroma. Tanto así, que cuando mi esposo llegó del trabajo me preguntó: "Ese olor que hay por todo el pasillo sale de aquí?" Cuando las probo quedó encantado. Así que aqui les dejo la receta.

INGREDIENTES:
- 4 pechugas de pollo de corte fino.
- 1/2 taza de Mayonesa
- 1/4 taza de queso parmesano
- Pan rayado Italian Seasoned (Yo tenia pan rayado plain, asi que le añadí Sazonadores a mi gusto)

PROCEDIMIENTO:
1- Precalienta el horno a 425 grados F.
2- Acomoda las pechugas en una bandeja de hornear.
3- Mezcla la mayonesa y el queso parmesano. Unta a las pechugas por encima.
4- Echa pan rayado por encima.
5- Hornea por 20 minutos y listo!



Espero que les guste y no olviden darle share.

Arroz Chino versión 2

Como recordarán, hace un tiempo publiqué la receta de Arroz Chino mas extensa. Pues hoy les traigo una versión mas corta y con ingredientes mas accesibles, pero con el mismo sabroso resultado. Espero les guste.

Ingredientes:
- 1 1/2 taza de arroz previamente cocido
- 1 cebolla amarilla bien picadita
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1 zanahoria rayada
- 2 huevos revueltos
- 3-4 cucharadas de salsa soya
- 1 cucharada de aceite de canola

Procedimiento:
1- Calienta el aceite en una olla o sartén grande a fuego medio- bajo.
2- Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla este transparente.
3- Agrega la zanahoria y cocina por 1 minuto.
4- Agrega el arroz y revuelve hasta integrar.
5- Agrega la salsa de soya y revuelve hasta que todo el arroz coja color. Cocina por 2 minutos.
6- Añade los huevos revueltos y mezcla. Cocina por 5 minutos a fuego bajo.

Esta es otra de las tantas maneras de hacer el rico arroz chino. Espero que lo intenten y no olviden darle share. Gracias por sus visitas.

Pollo BBQ

Hay una manera muy fácil de hacer pollo a la bbq sin necesidad de un grill. Como todos saben, aquí hace mucho frio en esta época asi que es imposible salir al aire libre a asar en el grill. Asi que decidi utilizar mi horno tostador para hacer este pollo a la bbq que quedó riquísimo. Aqui les dejo la receta.

Ingredientes:
- 4 caderas de pollo con piel
- Adobo
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1/4 + 1 cucharada de salsa BBQ

Procedimiento:
1- Haz tres cortes transversales en frente de cada cadera de pollo y uno en la parte de atrás para que se cocine mejor por dentro.
2- Sazona con el adobo, la sal, pimienta, el ajo y la cucharada de salsa BBQ. Mojalas con el aceite. Dejalas en la nevera al menos 1/2 hora.
3- Prepara la parrilla del horno y pon la bandeja para recojer la grasa, cubierta con papel aluminio, debajo de la parrilla.
4- Precalienta el horno tostador a 400 grados F.
5- Acomoda las caderas de pollo en la parrilla y pon en el horno.
6- Hornea primero por 10 minutos a cada lado. Luego Esparse salsa BBQ con una cuchara por cada lado de las caderas y hornea por 10 a 20 minutos mas a cada lado. Para saber si el pollo ya esta completamente cocido fijate si aun bota sangre o pinchalo con un cuchillo o tenedor hasta el hueso; si sale liquido con sangre aun esta crudo, si sale liquido claro significa que ya esta cocido.



De verdad quedaron riquísimas. También pueden hacerlas en la parrilla del horno convencional poniendo una bandeja para recojer la grasa debajo.

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Steak con Zanahoria (Beef with Carrot)

Originalmente la receta es Beef with Brócoli, pero yo la adapte a lo que tenía e hice carne con zanahoria. Quedó muy bueno. Asi que espero que lo intenten.

Ingredientes:
- 6 steaks finos (Sandwich Steaks)
- 1/8 taza Salsa Soya
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de maizena
- 1/2 taza de zanahoria rayada
- Sal, pimienta y especia para sazonar al gusto. (yo utilizo sazonador total)
-1 cucharada de aceite

Procedimiento:
1- Corta los steaks en pedazos de 1" o 2". Sazonar con las especias elegidas.
2- Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Cocinar los pedazos de steak hasta dorar.
3- Mientras se cocina el steak, mezcla la taza de agua, salsa soya, maizena y miel y remueve hasta que no queden grumos.
4- Cuando la carne esté dorada, añade la zanahoria y la salsa y revuelve. Cocina hasta que la salsa espese y listo!

Como ya les dije pueden utilizar brócoli en lugar de zanahoria o ambos.

Recuerden compartir mi blog y visitarlo cada día para nuevas recetas. Si tienes una receta y quieres que la comparta en mi blog o quieres que publique alguna receta que te gustaría saber puedes enviar un email a addicted2kitchen@gmail.com.

Batata Dulce Frita (Fried Sweet Potato)

Hace algunas semanas compre una bolsa de batatas dulces en el supermercado. Con ella en mi casa, no encontraba que hacer. Era la primera vez que las compraba y no sabia cual era su sabor ni como cocinarlas. Buscando recetas me di cuenta de que la utilizan mas para postres. Pero, yo decidí hacerlas fritas. Es el mismo procedimiento que para hacer papas fritas. El sabor de la batata no me gusto mucho pero al hacerlas fritas me encantaron. Les dejo la receta.

Ingredientes:
- 2 Batatas Dulces (dependiendo la cantidad a hacer)
- Sal
-Aceite para freir

Procedimiento:
1- Lava bien las batatas.
2- Córtalas en franjas como para papas fritas sin quitar la piel.
3- Ponle sal al gusto y revuelve bien.
4- Pon el aceite a calentar. Cuando ya este caliente pon las batatas a freír. Para que se cocinen mejor, comienza friendo a fuego lento y luego aumenta el fuego para que queden crujientes por fuera. Fríe hasta dorar.

Prefiero ponerles sal antes de freír para que se cocinen con el sabor salado.

Espero que les guste. No olviden compartir.

Cream Cheese Frosting

El frosting de cream cheese es muy fácil de hacer y su sabor es muy rico. Es perfecto para el bizcocho de zanahoria y el red velvet porque les brinda el balance perfecto.

Ingredientes:
- 4 onzas de cream cheese
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar en polvo (Confectioner's Sugar)
- 1/2 cucharadita de vainilla

Procedimiento:
1- Batir el queso crema y la mantequilla con batidor eléctrico a velocidad media hasta cremar.
2- Añade el azúcar poco a poco y continúa batiendo.
3- Añade la vainilla y bate hasta lograr la consistencia deseada.

** Si queda demasiado seco, añade leche hasta lograr la consistencia deseada. Si está muy suave añade más azúcar**

Espero que lo intenten. También sirve para acompañar crepas. No olviden darle share.

Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)

Siempre había dicho que no me gustaba el bizcocho de zanahorias sin haberlo probado. Solo que no podía imaginar como se podía hacer un postre rico con el sabor de las zanahorias. Fue al llegar aquí e ir a comer a un restaurante estilo buffet que me animé a probarlo por los antojos del embarazo. Al probarlo, me di cuenta que no era lo que había imaginado. El sabor lo aporta la canela y en combinación con el frosting de queso crema, hacer un postre verdaderamente delicioso. Desde ese momento cambié mi preferido de chocolate por el de zanahoria. Hacía mucho tiempo que quería hornear uno, asi que ayer me anime a probar mi nuevo horno tostador ye hice el mencionado biscocho. El resultado fue buenísimo. Así que hoy comparto con ustedes la receta del bizcocho y las fotos de como quedó.

Ingredientes:
- 1/3 taza de aceite de canola
- 2 huevos
- 1 taza de zanahoria rayada finamente
- 1 1/2 taza de harina Self Rising
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar

Procedimiento:

1- Precalienta el horno a 350 grados F. Mezcla en un bowl para batir el aceite, los huevos y el azúcar. Batir bien.
2- Agrega la vainilla y continua batiendo.
3- Agrega la harina y canela y mezcla bien.
4- Agrega la zanahoria y mezcla con una espátula hasta integrar.
5- Vierte en un molde engrasado y enharinado.
6- Hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un tenedor en el centro salga limpio.
7- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

** Yo utilicé un molde cuadrado de 7.5". Piqué el bizcocho a la mitad verticalmente para armarlo y decorarlo. Pero pueden dejarlo en el molde y poner frosting encima.**


Como ya les dije queda muy bien con el frosting o icing de cream cheese. Visitanos mañana para ver la receta de este frosting. No olvides compartir mi blog en Facebook, twitter, Google+, etc. Gracias!

Pizza de Brownie

Si hay un postre que le encanta a mi esposo son los brownies. Y, a quién no le gusta el chocolate. A pesar de que prefiero hacer los bizcochos homemade, éste es el único que prefiero comprar la mezcla, ya que el sabor es muy diferente. Hoy les traigo como hacer una pizza de brownie que estoy segura que a todos los amantes del chocolate, les encantará. Como ya les dije, utilizo de cajita porque prefiero su sabor y textura.

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para brownie de su preferencia
- 1 frasco de frosting de chocolate

Procedimiento:
1- Pre caliente el horno a la temperatura indicada en el empaque de la mezcla.
2- Prepare la mezcla de brownie como indica el empaque.
3- Esparza la mezcla en un molde para pizza hasta cubrir por completo.
4- Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un tenedor en el centro, salga limpio. Puede tomar menos tiempo.
5- Deja enfriar a temperatura ambiente. Luego unta el frosting de chocolate como si estuvieras untando salsa a la pizza. Decora al gusto.

En mi caso, decore de diferentes maneras. Unos tienen pedazos de guineo, otros granola y otros salsa de mantequilla de maní que hice con 1/2 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharada de mantequilla de maní. El guineo, la mantequilla de maní y el chocolate hacen un excelente equipo.

Espero que la intenten. Es el postre ideal para El Día del Amor.

Sigan visitando mi blog y compartiéndolo. Dios los Bendiga!

Banana con Salsa de Mantequilla de Maní

Me he dado cuenta que además del chocolate, los guineos maduros también saben muy bien acompañados de mantequilla de maní. Así que elabore una salsa para bañarlos en ella. Es un postre fácil y rápido. Aquí les dejo la receta.

Ingredientes: (para 1 persona)
- 1 Guineo maduro
- 1/8 taza de miel 100% pura
- 2 cucharadas de mantequilla de maní crunchy

Procedimiento:
1- Pela el guineo y pícalo en pedazos en un plato.
2- Calienta la miel en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva.
3- Cuando hierva retira del fuego y añade la mantequilla de maní. Revuelve hasta formar un syrop o crema.
4- Vierte sobre los pedazos de guineo y deja enfriar un poco a temperatura ambiente.

Si no tienes mantequilla de maní crunchy puedes usar la cremosa y añadir maní al gusto. Este syrop también queda muy bien encima del helado.

Espero que lo intenten. Sigan visitándonos y compartiendo mis recetas.

Albóndigas Fritas Homemade

Siempre me ha gustado hacer las albóndigas homemade. Saben mucho más ricas. Para hacerlas en salsa, primero hay que formar las albóndigas y freírlas en un poco de aceite para que sellen y no se rompan al guisarlas. Pero, solo fritas quedan buenísimas y se pueden utilizar de entremés acompañadas de mayo-ketchup. Aqui les dejo la receta de las albóndigas fritas homemade.

Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1/2 cebolla pequeña picada finamente
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 huevo
- Abobo, Sal, Pimienta al gusto
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de pan rallado
- Harina y Pan Rallado adicional para rebosar

Procedimiento:
1- Al menos 1 hora antes de formar las albóndigas, mezcla la carne, la cebolla, el ajo, sal, pimienta y adobo. Deja reposar en la nevera para que absorba el sabor.
2- Prepara un plato hondo con pan rallado y harina a partes iguales y sal y pimienta.
3- Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
4- Saca la carne de la nevera y añade las 3 cucharadas de harina y las 3 de pan rayado, y el huevo. Revuelve con una cuchara o con las manos hasta integrar todo. Si la mezcla esta muy pegajosa, añade mas harina hasta que no se quede pegada en tus manos.
5- Pon harina en tus manos y comienza a formar las albóndigas del tamaño de tu preferencia.
6- Pasalas por el plato de harina y pan rallado hasta cubrir y pon a freír en el aceite gasta dorar y listo!

Es una receta muy buena como picadera. Acompáñalas de mayo-ketchup homemade.

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Coquito (Sin Huevo)

Uno de los pedidos mas solicitados por los clientes estas pasadas navidades fue el Coquito. Mi receta es muy sencilla y no lleva huevo. Personalmente no me gusta con huevos. Pero, no es necesario porque esta receta queda igual de cremosa y rica. Al principio se verá un poco aguada pero al enfriar en la nevera se vuelve espesa. Espero la intenten para que vean lo rico que es. También lo puedes hacer sin alcohol y sigue siendo rico.

Ingredientes: (Para una botella tamaño normal y sobra, o una grande.)

- 1 lata de crema de coco
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela al gusto (yo añado 1/2 cucharadita)
- 1/2 taza de Bacardi o al gusto

Procedimiento:
1- Licúa todos los ingredientes menos el ron hasta que no queden grumos de la crema de coco.
2- Añade el ron y mezcla.
3- Vierte en la botella para coquito y refrigera. Cuando este frío estará más espeso. Menea antes de servir y listo!

Es muy fácil de hacer y muy rico no solo para la temporada navideña sino para todo el año. Espero que la intenten y no olviden compartir.

Burritos de Carne

Aquí los domingos son para hacer las compras en preparación para la semana que comienza. Asi que después de hacer las compras uno llega cansado, por lo tanto, la comida para ese día es algo sencillo y rápido. Hoy les traigo la receta de burritos de carne. Muy sencilla y sabrosa.

Ingredientes: (Para 5-6 burritos)
- 5-6 tortillas de harina de 8"
- 1 lb de carne molida
- 1 cucharada de chili en polvo
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/2 aguacate maduro picado en cuadritos
- 1 receta de Frijoles Refritos
- Queso Cheddar rayado

Procedimiento:
1- En una cacerola mediana a fuego medio, pon a cocinar la carne hasta que se ponga marrón. Añade el chili en polvo y la salsa de tomate. Cocina hasta que se evapore el liquido.
2- Mientras se cocina la carne puedes ir preparando la receta de Frijoles Refritos.
3- Con la carne y los frijoles ya preparados es hora de comenzar a montar los burritos. calienta las tortillas como indica en el empaque.
4- Toma una tortilla, unta con los frijoles refritos, pon la carne en el centro, luego los pedazos de aguacate y el queso. Dobla dos esquinas opuestas de la tortilla hacia dentro y con las otras dos comienza a enrollar hasta formar el burrito. Haz lo mismo con las demás. Si deseas puedes calentar cada burrito en el microondas para que se derrita más el queso.


Acompaña con la receta de Salsa Picante que publiqué anteriormente. Para ser la primera vez quedaron deliciosos.

Espero que se animen a realizar esta receta. No olviden compartirla. También pueden comentar algunas recetas que les gustaría que publicara. Si no la se la buscamos. Gracias por sus visitas!

Flan de Calabaza

Uno de los postres más ordenados por mis clientes es el flan de calabaza. A decir verdad, llevo mucho tiempo haciéndolo pero nunca lo he probado. Lo se, nadie me lo cree. Pero, es cierto. A pesar de eso, he recibido muy buenas críticas y es el más pedido. Dicen que sabe rico. Asi que esta es mi receta...

Ingredientes: (Para molde redondo de 9")
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de puré de calabaza enlatado o calabaza hervida y majada.
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)

Procedimiento:
1- Precalienta el horno a 350 grados y pon una bandeja rectangular con cerca de 1.5" de agua dentro.
2- Vierte el azúcar en una sartén y calienta a fuego medio moviendo constantemente con una cuchara hasta que se derrita completamente y cambie a color dorado. No dejes que se ponga marrón oscuro porque sabría amargo.
3- Vierte el caramelo en el molde con mucho cuidado y esparce.
4- Vierte todos los ingredientes restantes en la licuadora y licúa hasta que quede una mezcla homogénea.
5- Vierte la mezcla en el molde y tapa con papel de aluminio.
6- Coloca dentro de la bandeja con agua que ya estaba en el horno y hornea por 45 minutos o hasta que introduzcan un tenedor en el medio y salga limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de ponerlo en la nevera.

Si deseas desmoldar, solo espera a que se enfríe y pasa un cuchillo por los bordes y voltea en un plato.

Espero que les guste y sigan visitando y compartiendo mi blog.

Homemade Macaroni & Cheese

Hace mucho tiempo estaba pensando en como hacer macaroni & cheese homemade. Con un poco de imaginación y los ingredientes que tenia ya disponibles, me dispose a realizarla. Con la agradable sorpresa de que fue todo un éxito. No solo su sabor era riquísimo, sino la cremosidad de la salsa de queso era extraordinaria. Esta es una receta que le encanta a los niños y es fácil y rápida de hacer para esos días ajetreados. El mayor ingrediente de mi receta es el que so americano de slice que casi todos tenemos en casa. Así que manos a la obra!

Ingredientes:

• 1 libra de coditos
• 11 slices de queso americano
• 1 taza de queso cheddar
• 1 cucharada de queso parmesano
• 2 tazas de leche
• 3 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Cocine los coditos como indica el empaque y escurre.
2. Mezcla 1/2 taza de la leche con la harina.
3. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo pon a calentar la leche restante. Añade la leche con la harina y revuelve con un batidor de varillas hasta que ya no queden grumos. Sigue revolviendo hasta que espese.
4. Cuando espese, baja el fuego y comienza a añadir los slices de queso poco a poco sin dejar de revolver. 
5. Añade el queso cheddar y el parmesano y continua revolviendo hasta que todo se integre y quede como una salsa suelta. Apague el fuego. 
6. Añade sal y pimienta al gusto. Luego mezcla con los coditos y listo!

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JELL-O Shots

Un cliente me pidió una vez que hiciera una orden de JELL-O shots. Nunca los había hecho pero accedí. Quedó encantado. Son muy fáciles de hacer. Aqui les va la receta.

Ingredientes:
- 1 cajita de JELL-O sabor limón o el que prefiera
- 1/2 taza de Vodka
- 1/2 taza de agua fría
- 1 taza de agua hirviendo

Procedimiento:
1- Mezcla la gelatina con el agua hirviendo.
2- Añade el agua fría y luego el Vodka. Revuelve.
3- Vierte en vasitos para shots plásticos y refrigera por 4 horas y listo!

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Salsa Picante

Siempre que nos invitan a celebraciones en casa de una familia mexicana, nos dan esta salsa para complementar las comidas. Es salsa picante pero dependiendo de la cantidad de jalapeños que utilices. Como en esta receta utilicé solo uno, no quedó tan picante. Porque de lo contrario no me la hubiese podido pasar ya que no me gustan las cosas muy picantes. Espero que la intenten y les guste.

Ingredientes:
- 1 jalapeño
- 1 tomate rojo
- 1/2 cebolla pequeña bien picadita
- 3 ramitas de cilantrillo bien picadito
- 1/2 aguacate pequeño cortado en cuadritos

Procedimiento:
- Pon a hervir agua en una olla. Cuando hierva añade el jalapeño y cocina por 3 minutos. Luego añade el tomate entero y cocina por 2 minutos más.
- Sacalos de la olla y ponlos en agua fría. Quítale la cascara a ambos y corta la parte donde iba conectado el tallo a ambos.
- Muele en la licuadora con 2 cucharadas del agua donde se cocinaron.
- Pon en un plato para salsa. Añade la cebolla, el cilantrillo y el aguacate y revuelve. Listo!

Se puede utilizar para acompañar burritos o cualquier tipo de comida que prefiera. Si la desea más picante añada otro jalapeño.

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Mermelada de Blueberry (Blueberry Jam)

A veces tengo muchas frutas en casa y no se que hacer con ellas antes de que se dañen. Así que una de las cosas que me encanta hacer es mermelada. La diferencia entre jelly y jam es que el jelly se hace con el jugo de la fruta, mientras el jam con la fruta, por lo tanto tendrá pedazos de ella. Me encanta hacer mermelada no solo por su sabor, sino por lo fácil que es hacerlas. He hecho de fresas, de piña, de mango, de cherry y de blueberry. Esta ultima es la que les traigo hoy. Espero que la intenten.

Ingredientes: (Para cerca de 1/2 taza de mermelada)

• 1 taza de blueberries lavadas
• 2/3 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de agua

Procedimiento:

1. Coloca un plato plano en el freezer.
2. Licua las blueberries con el agua. Pon el licuado en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
3. Cuando este hirviendo, añade el azúcar. Deja cocinar hasta que espese.
4. Para saber si tiene la consistencia adecuada, saca el plato del freezer y pon una pequeña  de la mermelada. Cuenta 30 segundos y pasa tu dedo dividiéndola; si no se vuelve a juntar, esta hecha; sino aun le falta espesar.
5. Cuando este lista guarda en un recipiente de guardar comida o envase de cristal y deja enfriar a temperatura ambiente antes de poner en la nevera.

Deliciosa con una tostada de pan integral o encima de pancakes y para rellenar crepas.

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Ensalada de Garbanzos

Hace tiempo, tenía una lata de garbanzos que no sabía qué hacer con ella. Nunca me han gustado asi que a veces hago arroz con garbanzos y no me los como. Pero, hace unos días probé esta receta y me encantó. Así que espero que ustedes también la prueben.

Ingredientes:
- 1 lata grande de Garbanzos
- 1 cebolla pequeña picadita
- 1 cucharada de ajo machacado
- 2 tallos de apio picaditos
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite canola o vegetal

Procedimiento:
1- Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-bajo y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla se ponga transparente.
2- Añade los garbanzos escurridos y lavados, y el vinagre. Revuelve hasta combinar todo y calienta por 3 minutos o hasta que los garbanzos calienten.
3- Añade el apio y calienta por 2-3 minutos más y listo!

Sirve caliente. Espero que les guste y no dejen de compartir mi blog con sus amigos.