Uno de los pedidos mas solicitados por los clientes estas pasadas navidades fue el Coquito. Mi receta es muy sencilla y no lleva huevo. Personalmente no me gusta con huevos. Pero, no es necesario porque esta receta queda igual de cremosa y rica. Al principio se verá un poco aguada pero al enfriar en la nevera se vuelve espesa. Espero la intenten para que vean lo rico que es. También lo puedes hacer sin alcohol y sigue siendo rico.
Ingredientes: (Para una botella tamaño normal y sobra, o una grande.)
- 1 lata de crema de coco
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela al gusto (yo añado 1/2 cucharadita)
- 1/2 taza de Bacardi o al gusto
Procedimiento:
1- Licúa todos los ingredientes menos el ron hasta que no queden grumos de la crema de coco.
2- Añade el ron y mezcla.
3- Vierte en la botella para coquito y refrigera. Cuando este frío estará más espeso. Menea antes de servir y listo!
Es muy fácil de hacer y muy rico no solo para la temporada navideña sino para todo el año. Espero que la intenten y no olviden compartir.
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