miércoles, 21 de enero de 2015

Ensalada de Coditos


Una receta muy popular en las fiestas de mi Puerto Rico es la ensalada de coditos. Como muchas otras recetas, la gente la prepara según su propio gusto. Algunas personas le añaden jamón picado en trozos, manzana, zanahoria, mostaza, etc...Así que aquí les dejo la receta a mi gusto de Ensalada de Coditos.

Ingredientes:

  • 1 libra de pasta coditos (elbows)
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadritos 
  • 1/4 de pimiento verde
  • 2 tallos de apio (celery) cortado en pedacitos pequeños
  • 2 huevos grandes previamente cocidos
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • Sal y pimienta
Procedimiento:

  1. Pon a hervir los coditos como indica el paquete hasta que estén al punto que prefiera.
  2. Cuando estén bote el agua caliente y enjuaguelos en agua fría  para detener la cocción.
  3. En ese momento añada la cebolla, el pimiento y el apio , y revuelva.
  4. Corta los huevos en pedazos pequeños y añadalos a los coditos, salpimente y revuelva de nuevo.
  5. Añada la mayonesa y continúe revolviendo hasta que se integre todo. Puede servir caliente o esperar enfriar si desea una ensalada fría.
Espero que la disfruten y sigan visitando mi blog para recetas nuevas y fáciles cada día. Tambien no olviden compartirlo. Gracias! 

No hay comentarios.:

Publicar un comentario