Flan de Queso

Como pueden notar me encanta hacer postres. El flan es uno de mis postres favoritos. Se puede hacer de vainilla, calabaza, fresas, queso y coco. Son los sabores que conozco pero seguramente existirán muchos mas sabores. En este caso les estaré dando la receta de flan de queso. Esta receta es muy fácil de preparar  y el sabor es delicioso. Espero lo intenten y lo disfruten.

Ingredientes:

• 1/4 taza de azúcar (para caramelo)
• 3 cucharadas de agua
• 6 onzas de queso crema
• 1 lata de leche condensada 14 oz
• 1 lata leche evaporada 12 oz
• 4 huevos grandes
• 1 cda de vainilla

Utensilios:

• Molde redondo de 9" (yo utilizo de aluminio y el que es para bizcocho)
• Molde mas grande para baño de maría.
• Licuadora o batidor eléctrico ( con un batidor de mano se hace casi imposible)
• Sartén para hacer el caramelo

Procedimiento:

1. Pon a precalentar el horno a 350ºF.
2. En el sartén pon el azúcar y las cucharadas de agua a fuego medio hasta que se ponga de color dorado. No dejes que se queme porque quedará amargo.
3. En un envase grande bate el queso con la leche evaporada y la condensada. (Si es en licuadora puedes licuar todos los ingredientes a la vez hasta lograr una mezcla homogénea)
4. Añade los huevos uno a uno y bate hasta incorporar.
5. Añade la vainilla e incorpora.
6. Vierte la  mezcla en el molde redondo y tápalo con papel de aluminio.
7. Pon el molde redondo dentro del otro molde grande y ponle a este molde agua hasta que llegue a la mitad del molde con la mezcla.
8. Ponlo en el horno y hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo de diente, salga limpio o al menos sin mezcla liquida pegada.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente 1 hora y luego refrigera.
10. Cuando esté completamente frío, estará listo para servir. Puedes servir con Whipped Cream y frutas.

¡Buen Provecho!

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